Quien o ha comido en Zamora los preñaos, simplemente es pan con chorizo tierno horneado en bolas , sanos….. Ricos…… Jugosos……. Simplemente deliciosos y muy nuestos……
Esta receta es muy fácil de hacer, una parte importante es dejar subir dos veces la masa, cuando acabamos de hacerla , la dejamos fermentar,  cuando haya subido la volvemos a amasar y ya cojemos las porciones le ponemos el chorizo y dejamos subir de nuevo, es ahí cuando pincelamos con el huevo y horneamos.
 Aquí os quedan

BOLLOS  PREÑAOS 

BOLLOS PREÑAOS

INGREDIENTES

300 gs. De leche

500 gs. De harina de fuerza

1 pastilla de levadura fresca

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de aceite

1 huevo batido

Sal

Templamos la leche un poquitín, y deslacemos en ella la levadura, el vinagre y el aceite, ponemos la sal en la harina y mezclamos con la leche, hacemos una masa, la ponemos en forma de bola y dejamos que suba tapada con fil trasparente . Volvemos a amasar y hacemos porciones , le damos forma de bola y ponemos en el medio un trozo de chorizo, dejamos que suba y pintamos con huevo batido,  horneamos a 180 » hasta que estén dorados.

Mar marcos