Hace unos meses mis amigos Mari y Evangelisa nos invitaron a cenar y me tenían la sorpresa de que era FIDEGUA de fideos como se hace en Cataluña, ellos son unos expertos porque en su restaurante, El Mirador de Barcelona … Sigue leyendo
Esta paella lleva haciéndola años mi abuela Pilar, lo único diferente es que ella echaba el caldo. Luego el arroz a mi me gusta al contrario primero el arroz y luego el caldo, aún así esta buenísima, otra peculiaridad es … Sigue leyendo
Receta mu típica de la gastronomía portuguesa, al estar linde con linde con Portugal, la tomamos muy a menudo, es mu sencilla de realizar sólo hay que tener precaución de dejar el revuelto un poco blando para que con ese … Sigue leyendo
ELABORACIÓN DE CALDOS BASÉ En cocina se utilizan recursos naturales para la preparación de platos ya sean guisos, sopas, purés, etc…….Un recurso natural es la utilización de CALDO BASÉ, también llamado FONDO, porque se utiliza de base o fondo para … Sigue leyendo
PATATAS AL LIMON Ingredientes: .- 6 Patatas .- 1 limón .- Aceite de girasol .- sal Preparación: .- Pelamos las patatas las lavabos con agua y las vamos cortando “tronchándolas” a lo largo. .-En una sartén ponemos las patatas, le … Sigue leyendo
CONEJO EN SALSA DE FRUTOS SECOS Ingredientes: .- 1 conejo troceado .- 7 dientes de ajos .- 1 cebolla pequeña .- 200grs de frutos secos ( nueces, almendras, etc…) .- 2 hojas de laurel, 1 guindilla, 1 cucharada de pimenton … Sigue leyendo
Con permiso de Trabanca y siempre sabiendo que no podre igualar ni de lejos a sus conejos embolados, os pongo esta receta que hace años me enseño una descendiente de este pueblo tan cercano a nosotros, yo he añadido una … Sigue leyendo
Un plato fácil, delicioso y de esta época, vamos que económico, animaros que es muy fácil.mar marcos HUEVOS A LA CAZUELA INGREDIENTES:.- 8 huevos.- 1/ 2 cebolla.- 3 ajos y un poco de perejil.- 1 bote de tomate natural.- un poco de sal, pimienta negra, nuez moscada … Sigue leyendo
Como llega San Albin, hoy receta de hornazo de Fermoselle, una forma de hacerlo en casa, pero sin dudarlo las panaderías tienen el toque mágico, pero vamos a ello.Yo he preparado el amasado con la thermomix, y las medidas, las he ido aproximando … Sigue leyendo
Muchas veces cuando hablamos de sopas de ajo, preguntan si van con jamon, pero no, la de ajo no lleva jamon, esa es la castellana, que ademas se hace de distinta manera, aunque sea muy parecidas, son diferentes, provar a … Sigue leyendo