Como estamos cerca de la Semana Santa, hoy preparamos un plato como muy nuestro, muy de pueblo, que ademas tiene muchísimas variantes, pero esta es la receta como me la enseño mi abuela y no la cambio por ninguna, espero que la disfrutéis. … Sigue leyendo
Hoy un plato que para mi es el mas complicado de la cocina y en el que se demuestra si eres buen cocinillas o no, Las lentejas son tan insípidas que como no le haces un buen sofrito, no hay nada … Sigue leyendo
Hoy como ha regresado el frio y siguiendo con las recetas tradicionales, nada mas castellano que UN COCIDO, pero eso si, completo, yo cuando pongo este cocido en el Restaurante España, los comensales se chupan los dedos, y al final … Sigue leyendo
Hoy una receta Zamorana donde la haya, ARROZ A LA ZAMORANA, mi abuela pilar que es la que me metió en el mundillo de la cocina, es la que abrió el RESTAURANTE ESPAÑA junto con mi abuelo Eloy en 1960, me dijo siempre, al … Sigue leyendo
PATATAS RELLENAS patatas rellenas INGREDIENTES: .- 2 kilos de patatas medianas patatas rellenas .- ½ kg de carne picada .- 1 cebolla grande .- 2 pimientos verdes .- 1l caldo .- 1 bote tomate frito .- sal, aceite, harina .- … Sigue leyendo
Estas navidades, en el curso de Villarino hicimos una comida de despedida de Navidad y preparamos un hermoso Tostón asado, como Javi del » Paradero de La Villa» un excelente restaurante que esta en Villarino de los Aires , Salamanca, es tan … Sigue leyendo
Con el frió que hace nada como esta sopa que viene de nuestros antepasados que se pasaban el día en el campo, nada como esta sopa para entrar en calor. sopa del pastor, pero sin el jamon SOPA DEL PASTOR INGREDIENTES: .- … Sigue leyendo
Como estamos en temporada, no quería pasar la ocasión de poner un plato de otoño frió y húmedo, de estos días de niebla que apetece «cuchara», de estos que calientan el estomago y el alma, y ademas apto para vegetarianos. Guiso de patatas con setas de cardo He unido el guiso … Sigue leyendo