Archivo de la categoría: Licores

Licor de chocolate

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Licor de chocolate

  • 1/2 litro de aguardiente
  • 1  litro de agua
  • 1 de azúcar blanco quilla
  • 250 gramos del batido de cacao amargo
  • Uno de los casos la vainilla
PREPARACION
Esta receta es para realizar un licor de chocolate para consumo inmediato, queda muy rico con cacao puro al 70%, pero para provar se puede hacer con nesquik.
Se pone en una cazuela honda el azúcar con el agua para que se deshaga bien, cuando este bien desecha y haya engordado, se añade el cacao, cuando rompa a hervir se añade el aguardiente, que echarlo poco a poco porque al estar el azúcar con el agua como un almíbar se puede salir de la cazuela al contraste del frío del aguardiente, se apaga y se tapa, se deja reposar hasta el día siguiente.
A continuación, debes realizar el filtrado del alcohol con un filtro de papel o un colador fino o una estameña o un filtro de tela,. Embotellar y tomar muy frío.

Licor de vino blanco de los arribes del duero

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Licor de vino blanco D.O. Arribes del Duero

 

Ingredientes:
  • 1 El. Vino Moscatel o de vino blanco de la denominacion de origen ARRIBES DEL DUERO
  • ½ l. Aguardiente
  • 1 rama canela
  • 1 Kg. Azúcar
  • 1la. de agua
                                                                   
Preparación
Se pone al fuego el moscatel con el azúcar, la rama de canela y el agua, cuando empiece a hervir se le añade el aguardiente y se remueve, cuando vuelva a comenzar a hervir se apaga.
Se reserva durante unos días, y se embotella, se toma muy frío.
si no se quiere esperar, este licor se puede tomar a continuación en lo que se enfria pero en lo que pasan unosdías mejora.

Coñac casero

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Coñac casero

El coñac es una de las bebidas alcohólicas de alta graduación más populares que existen. Lo cierto es que sólo puede conseguirse mediante complejos destilados u operativos que están lejos del alcance de un elaborador artesanal.
Siempre nos quedan a mano opciones como esta que te proponemos. No será un coñac de exportación, pero bien que vale intentarlo vamos, en vano de ser un Napoleón, pero para un guiso os lo dejara delicioso.

Ingredientes:

  • Ciruelas pasas (unas 20)
  • Cáscaras de almendras
  • Un litro de aguardiente
Preparación:

.-Debes comenzar higienizando perfectamente un frasco con cierre hermético y colocando en él las pasas, las cáscaras de almendras,y el aguardiente, te valen muy bien las garrafas de agua de 5l. llenas como hasta poco mas de la mitad de cáscaras de almendras bien lavadas y llenando hasta la boca de aguardiente.

.-A partir de allí, deberás reservarlo durante 1 mes como mínimo pero si lo tienes tres meses o mas mejor, en un lugar fresco y oscuro.

.-El paso siguiente será el de elaborar el clásico filtrado. Simplemente tendrás que colar empleando un filtro de papel y embotellar.
.- Unas tres semanas o un mes más de reposo y estará listo para ser bebido. Así de sencillo.

Mar.marcos

Licor de café rápido

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Hoy pongo una manera masrápida de tomar una copita de LICORCAFE, sí esperar tres meses a que se prepare, aquellos que disfrutan de la



Licor de café rápido

  • 1 litro de aguardiente
  • 100 gramos de granos de café tostados de primera calidad (torrefacto)
  • 1 /2 litro de agua destilada o mineral
  • 1/2 de azúcar blanco quilla
PREPARACION
Esta receta es para realizar un licor café para consumo inmediato,
Se trituran los granos de café torrefacto en grueso, se pone en una cazuela honda el azúcar con el agua para que se deshaga bien, cuando este bien desecha hasta que empiece a engordar, se añade el café, cuando rompa a hervir se añade el aguardiente, se deja hervir 5 minutos, se apaga y se tapa, se deja reposar hasta el día siguiente.
A continuación, debes realizar el filtrado del alcohol con un filtro de papel o un colador fino. Embotellar y tomar muy frio.

mar.marcos

Licor de Café o Licorcafé

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Si hay algo que los Fermosellanos hagan bien y les guste es el LICOR CAFÉ, es como marca de la casa, no en vano en Fermoselle llegaron ha haber 4 fabricas de alcoholes, que no estaría mal del todo que alguien se animara a volver a abrir.

En Fermoselle hay tres cosas que todos sabemos hacer y que no encontraras dos iguales, son: El Licor Café, El Chirri, y Los Periquillos pero esto lo dejo para otro dia.

 

Licor de café

 

  • 1 litro de aguardiente
  • 100 gramos de granos de café tostados de primera calidad (torrefacto)
  • 1 /2 litro de agua
  • 1/2 de azúcar blanco quilla
  • Aromatizante: la canela vainilla pelar el limón, etc ...
Coloca en un frasco de vidrio con cierre hermético los granos de café semimolidos, que queden gruesos , el alcohol Y el aromatizante que queramos, palo de canela o la vainilla o cáscara de limón, etc….. Deja que interactúen los ingredientes por lo menos 20  días , pero lo ideal es que sean tres meses, en un lugar bien oscuro y, de ser posible, con poca humedad. Verás que los granos tomarán un tono blancuzco. Luego,  pasado ese tiempo procede a preparar el jarabe con el agua y el azúcar. Déjalos hervir por algunos minutos, hasta que tengas un almíbar ligero, el tacto es como si tuvieses un papel entre los dedos. A continuación, debes realizar el filtrado del alcohol con un filtro de papel o un colador fino o una estameña, filtra muy bien las servilletas que tenían nuestras abuelas en casa, esas que no limpiaban nada. Mezcla con el almíbar y deja en un recipiente hermético el preparado por lo menos entre una semana y diez días antes de consumir.  Por lo demás, beber con moderación.
Mar.marcos

Licor de vino blanco

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Quiero comenzar con los licores, Algo Muy tipica-hispanis, este licor es muy muy sencillo, se puede tomar aldía siguiente y esbastarte afable, vamos que bienfrío entra muy muy bien




Licor de vino blanco

 

Ingredientes:
  • 1 El. Vino Moscatel
  • ½ l. Aguardiente
  • 1 rama canela
  • 1 Kg. Azúcar
  • 1la. de agua
                                                                   
Preparación
Se pone al fuego el moscatel con el azúcar, la rama de canela y el agua, cuando empiece a hervir se le añade el aguardiente y se remueve, cuando vuelva a comenzar a hervir se apaga.
Se reserva durante unos días, y se embotella, se toma muy frío. Si se hace con vino blanco, se le añade 1 Kg. más de azúcar por cada litro de vino, y si no se quiere tan dulce se deja como está
Mar.marcos