Todos los años en mi casa se cogen las , aceitunas para sabrosar, se cojen a primeros de noviembre. A últimos de octubre, dependiendo de como venga el año, se hace antes de que se pongan negras que es cuando … Sigue leyendo
ELABORACIÓN DE CALDOS BASÉ En cocina se utilizan recursos naturales para la preparación de platos ya sean guisos, sopas, purés, etc…….Un recurso natural es la utilización de CALDO BASÉ, también llamado FONDO, porque se utiliza de base o fondo para … Sigue leyendo
PATATAS AL LIMON Ingredientes: .- 6 Patatas .- 1 limón .- Aceite de girasol .- sal Preparación: .- Pelamos las patatas las lavabos con agua y las vamos cortando “tronchándolas” a lo largo. .-En una sartén ponemos las patatas, le … Sigue leyendo
CREMA PASTELERA
CREMA DE TRUFA
Hoy hojaldre hecho en casa, lo voy a poner paso a paso, espero que lo entendáis bien. HOJALDRE CASERO, O MIL HOJAS COMO HACER HOJALDRE CASEROreceta para cruasanesINGREDIENTES:.- 1 de harina semifuerte, mitad de fuerza y mitad no.- 25 grs de sal.- … Sigue leyendo
COMO FORRAR UN MOLDE CON PAPEL DE HORNO Muchas veces tenemos por la cocina un molde desmontable que no encaja bien del todo, y cuando ponemos una masa se nos escapa, con papel de horno se puede forrar bien y … Sigue leyendo
Esta entrada la repetires varias veces, ademas una forma de aprovechar el pan del día anterior, queda muy rico y para acompañamiento es espectacular, no dejéis de probarla, os la pongo paso a paso.mar.marcos INGREDIENTES:.- 1 Barra de pan del día anterior o de dos días.- ajos perejil y aceite … Sigue leyendo
En esta epoca florecen los naranjos, y ponen sus flores, las flores de azahar al descubierto para deleite de la vista y del olfato, la floración va desde primeros de Abril, hasta últimos de mayo. Esta receta me la dio Rosa Mari de Villarino de los Aires, una espectacular mujer trabajadora, simpática y muy dicharachera, le encanta la cocina y siempre tiene trucos, y me dio este cuando hicimos el roscón de reyes, aqui os lo dejo, espero que os sea útil.
mar marcos
COMO HACER AGUA DE AZAHAR
INGREDIENTES
.-50grs de hojas de azahar
.- 1/2 l de agua destilada o mineral
PREPARACION
Poner las flores en un bol cubiertas con el agua, mezclar para que se hidraten bien y tapar con film trasparente, dejar reposar 24 horas, filtrar y conservar en la nevera.
A falta de agua de azahar, hervir cascara de naranja, sirve también.
eMuchas veces nos hace falta caramelo para un postre o para echarle a un poco de helado , esta es una receta muy facil y una vez que se prueba siempre se repite, la unica precaucion es el ponerlo luego … Sigue leyendo