Mermelada de Calabaza

Veröffentlicht am 20 November, 2011 von Mar

Kürbismarmelade

1 Kg. KÜRBIS
600 g Zucker
4 manzanas
1 Dl. de limón

Zimtstange und zwei Gewürznelken in einem Hubzapfen

2 Dl. Pektin

Pelamos la calabaza y los cortamos en trozos pequeñitos
Ziehen Sie den Apfel und entfernen Sie das Herz und auch die kleine hacken.
Wir stellen in einer Schüssel groß genug Kürbis, Apfel und Zucker, wir entfernen und wir decken auch mit päpstlicher transparent und lassen Sie es mindestens bei Raumtemperatur gären 12 Stunden.

Nach dieser Zeit stellen wir die Wärme und das Pektin hinzufügen, Koch 1 Stunde oder so.

Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und legte sie dem Gesicht nach unten leer zu machen, oder auch kann kochen 15 Minuten in einem Wasserbad
Diese Marmelade ist für Frühstück, vor allem aber ist es ideal, rote Fleisch vom Grill zu begleiten oder gegrillt.

Mar.marcos

27.- Mermelada de Niscalos

Veröffentlicht am 24 Februar, 2011 von Mar

JAM Pfifferlingen

ZUTATEN

.- 1 Kg. Saisonale Wildpilzen

.- ½ kg. Möhrenpüree oder Apfel

.- 1 Kg. De azúcar

.- 2Dl. de pectina de manzana

.- 2Dl. Zitronensaft

.- 2 o 3 Gewürznelken

.- 1 palo de canela

VORBEREITUNG

.-Waschen Sie die Pfifferlinge und hacken in sehr kleine Stücke

.- Wir stellen sie in eine Schüssel geben und die Hälfte Zitronensaft, Apfelpektin und Zucker

.- Wir kochen Karotten und ein Püree machen, wir ½ kg. Karotte pro kg. Pfeffer Zellstoff, wenn Äpfel, hacken oder mahlen nur ohne Koch, je nach den Block oder die Farbe lebendig zanaoria.

.- wir hinzufügen Nägel auf einem Handgelenk mit einem Zweig Minze und Zimt, ponemos a cocer 50 Minuten über sehr langsam, Backen ist abgeschlossen, den Rest der Zitronensaft enthält und zerkleinert

.- Envasar, esterilizar, kühlen und zu bewahren

Mar.marcos

25.-Kastanien in Sirup

Veröffentlicht am 22 Februar, 2011 von Mar

CASTAÑAS EN ALMIBAR

Zutaten:

.- Castañas enteras peladas

.- 1l. Wasser

.- 1kg. De azúcar

.- un palo de canela

.- una rama de vainilla

Vorbereitung:

Se ponen a cocer las castañas para poder pelarlas bien

Cuando estén semi cocidas se pelan y se meten enteras en frascos de cristal.

Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y la vainilla, hasta hacer un jarabe de almíbar

Se rellenan los tarros de las castañas hasta el borde y se tapan bien

Se ponen a cocer al baño maría bien cubiertos por el agua durante 40 minutos a fuego lento.

Enfriar y conservar.

Mar.marcos

24.-Mermelada de Pimientos Rojos

Veröffentlicht am 22 Februar, 2011 von Mar

MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS

ZUTATEN

.- 1 Kg. De pimientos asados

.- ½ kg. de puré de zanahoria

.- 1 Kg. De azúcar moreno de caña

.- 1Dl. de pectina de manzana

.- 3Dl. Zitronensaft

.- 2 o 3 Gewürznelken y un poco de sal

.- 1 palo de canela

VORBEREITUNG

.-Lavar los pimientos y asarlos quitándole la piel y las semillas

.- Los ponemos en un recipiente y le añadimos la sal, el zumo de limón, la pectina de manzana y el azúcar de caña

.- Wir kochen Karotten und ein Püree machen, wir ½ kg. Karotte pro kg. Pfeffer Zellstoff

.- ponemos los clavos en una muñequilla con una rama de hierba buena, la canela y ponemos a cocer 50 Minuten über sehr langsam, Backen ist abgeschlossen, den Rest der Zitronensaft enthält und zerkleinert

.- Envasar, esterilizar, kühlen und zu bewahren

Mar.marcos

23.-Mermelada de cebolla

Veröffentlicht am 22 Februar, 2011 von Mar

Mermelada de cebolla

ingredientes

1 kg de cebollas
200 gr. de azúcar moreno
5 Cucharadas de miel (opcional)
2 manzanas

Aceite

Vinagre de módena
Wille
1dl pectina

Vorbereitung

Picar las cebollas en medios aros finos y poner a pochar a fuego suave, en una cazuela con un chorro de aceite . Espolvoreamos sal y removemos a menudo para que las cebollas no se peguen, ni se doren en exceso. Después de 30 min. la cebolla tomará un color dorado y estará melosa. Regamos entonces la cebolla con un chorro de vinagre de módena. Cuando haya reducido completamente, añadimos el azúcar y cuando este disuelto las manzanas picadas en trocitod muy muy pequeños , ponemos la miel y la pectina . Dejamos cocer 20 min. más y si vemos que se queda muy seco y tiene riesgo de quemarse, rociamos con un poco de vinagre. Retirar de fuego y dejar enfriar. Una vez frío, pasar por la batidora o dejar entera

Embotar, esterilizar, kühlen und zu bewahren.

Mar.marcos

22.-Mermelada de calabacín

Veröffentlicht am 22 Februar, 2011 von Mar

Mermelada de calabacín

1 Kg. Zucchini
600 g Zucker
1 Apfel (180 g)
1 Dl. Zitrone

un palo de canela

2 Dl. Pektin

teilweise die Zucchini schälen und schneiden sie in kleine Stücke
Ziehen Sie den Apfel und entfernen Sie das Herz und auch die kleine hacken.
Legen Sie in eine Schüssel groß genug Zucchini, Apfel und Zucker, wir entfernen und wir decken auch mit päpstlicher transparent und lassen Sie es mindestens bei Raumtemperatur gären 12 Stunden.

Nach dieser Zeit stellen wir die Wärme und das Pektin hinzufügen, Koch 1 Stunde oder so.

Mar.marcos

21.-Mermelada de Zanahoria

Veröffentlicht am 22 Februar, 2011 von Mar

MERMELADA DE ZANAHORIA

Zutaten

.- 1kg de pulpa de zanahoria

.- 800grs de azúcar

.- 3 Dl. de zumo de naranja

.- 2 Dl. Zitronensaft

.- 1 Dl. de pectina de manzana

.- 2 Gewürznelken

.- la ralladura de 2 naranjas

Vorbereitung

.- Pelar lavar y trocear la zanahoria

.- hacer una muñequilla con los clavos

.- Incorporar a la zanahoria, cubrir de agua y poner a cocer durante 40 Protokoll

.- retirar del fuego, escurrir y hacer un puré, se pesa y se incorpora el azúcar correspondiente por cada Kg., 800 grs. Zucker

.- Le ponemos la pectina y la mitad del zumo de limón, la naranja y la ralladura.

.- se pone a cocer durante 50 minutos mas, 5 Minuten vor dem Ende, incorporar el resto de zumo de limón.

.- Envasar, esterilizar. Enfriar y conservar

Mar.marcos

20.-Marmelade aus grünen Tomaten

Veröffentlicht am 22 Februar, 2011 von Mar

Marmelade aus grünen Tomaten

ZUTATEN

.- 1 Kg. Grüne Tomatenmark kernlos

.- 900 grs. De azúcar

.- 1 wenig gemahlener Zimt

.- 2Dl. de pectina de manzana

.- 2 Dl. Zitronensaft

.- gerieben 2 limones

.- 5 grs. der Wille

VORBEREITUNG

.- Tomaten waschen und entfernen Sie die Stammbasis, halbierte Samen werden entfernt, hacken sie sehr klein und wiegen Zellstoff, pro Kg. Fruchtfleisch, 900 grs. De azúcar.

.- Incorporamos la pectina, Zitronenschale und gut mischen, Deckel und ließ macerate 24 h.

.- Nach dieser Zeit salzen, die Hälfte der Zitronensaft und Zimt Spitze, Wir mischen es gut und legte es zu kochen durante 1 h. und 10 Minuten, 10 Minuten vor dem Ende die restlichen Zitronensaft

.- Wir gingen durch die Lebensmittel-Mühle, wir packen, esterilizamos, enfriamos y conservamos.

Mar.marcos

19.-Red Tomato Jam

Veröffentlicht am 22 Februar, 2011 von Mar

RED Tomatenmarmelade

ZUTATEN

.- 1 Kg. Tomatenmark ausgesät

.- 1 Kg. Zucker

.- 2Dl. de pectina de manzana

.- 1 Dl. Zitronensaft

.- 2 Gewürznelken

.- 1 Zweig Minze

VORBEREITUNG

.- Tomaten waschen, Entfernen Sie das Schaftende, blanchieren, die Haut zu entfernen, die Tomaten halbieren und die Kerne entfernen, hacken und wiegen sehr menuditos, pro Kg. Fruchtfleisch, 1 Kg. Zucker. Und Zitronensaft, dejar en maceración 24 Stunden. Nach dieser Zeit entfernen, nehmen Nägel auf eine Krücke mit Pfefferminze, und legte sie für 1 Stunde kochen. ½. Sie können erreicht werden unter 2 h., bei mittlerer Hitze, Schaum uy den Kurbelzapfen entfernen.

.-Envasar, esterilizar, kühlen und zu bewahren

Mar.marcos

-Diabetikermarmelade

Veröffentlicht am 20 Februar, 2011 von Mar

Athe Marmelade Diabetiker können auf alle allgemeinen gelten, la diferencia es que en lugar de utilizar azúcar blanquilla, wir verwenden Fructosa, dh fructose?, es el azúcar natural que contienen las frutas, el azúcar general tiene glucosa que es loa que hace mal a los diabetos pero sí toleran el azúcar de las frutas, Fructose, siempre como todo con moderación, la única pega es en los diabetos tipo 1 dass sie eine sehr kontrollierte Diät zu nehmen, la fructuosa lo que aporta son muchos hidratos de carbono, Dekompensation und Ernährung.

mar Marcos

MARMALADE DIABETICOS

ZUTATEN

.- 1 Kg. Fruchtfleisch (Erdbeere, Geld, Apfel, Pflaume, usw. ... wir wollen)

.- 700g Fructose

.- 1Dl. de pectina de manzana

.- 1Dl. Zitronensaft

.- 2 clavos

.- ½ Zimtstange in einem Hubzapfen

VORBEREITUNG

.- waschen Sie Obst, schälen und vierteln, in Birne und Apfel-Auflauf Häute und Herzen innerhalb von 30 Minuten, die Flüssigkeit Zugabe der Früchte zu kochen

.- kochen die Früchte für 40 Protokoll, und wiegen kg. Obst, 700 grs. Fructose, fügten wir Pektin, die Hälfte der Zitronensaft und bei schwacher Hitze kochen 40 Protokoll, 5 Minuten vor dem Ende den Rest des Zitronensaft integrieren

.- wir packen, esterilizamos, enfriamos y conservamos

Mar.marcos

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27.- Mermelada de Niscalos

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