Si hay algo que los Fermosellanos hagan bien y les guste es el LICOR CAFÉ, es como marca de la casa, no en vano en Fermoselle llegaron ha haber 4 fabricas de alcoholes, que no estaría mal del todo que alguien se animara a volver a abrir.
En Fermoselle hay tres cosas que todos sabemos hacer y que no encontraras dos iguales, que son: El Licor Café, El Chirri, y Los Periquillos pero esto lo dejo para otro dia.
Licor de café
- 1 /2 Liter Wasser
- 1/2 Kilo Weißzucker
- Aromatizante: canela o vainilla o cáscara de limón etc…
Coloca en un frasco de vidrio con cierre hermético los granos de café semimolidos, que queden gruesos , el alcohol Y el aromatizante que queramos, palo de canela o la vainilla o cáscara de limón, etc….. Deja que interactúen los ingredientes por lo menos 20 días , pero lo ideal es que sean tres meses, en un lugar bien oscuro y, de ser posible, con poca humedad. Verás que los granos tomarán un tono blancuzco. Luego, Nach dieser Zeit bereiten Sie den Sirup mit Wasser und Zucker zu.. Déjalos hervir por algunos minutos, hasta que tengas un almíbar ligero, el tacto es como si tuvieses un papel entre los dedos. Dann, debes realizar el filtrado del alcohol con un filtro de papel o un colador fino o una estameña, filtra muy bien las servilletas que tenían nuestras abuelas en casa, esas que no limpiaban nada. Mezcla con el almíbar y deja en un recipiente hermético el preparado por lo menos entre una semana y diez días antes de consumir. Ansonsten, beber con moderación.
Mar.marcos
DIE Chirri jemand q wissen, wie getan oder q Zutat führt?
Toño Dank für indem man Ihre Kommentare,und ich habe den Grundsatz, dass keine zwei gleich sind, und diese Variante ist sehr gut Lahit,vor allem für diejenigen, die nicht nehmen 100%, danke sehr, und sehen
mar.marcos
Mar Ich weiß, mit anderen Zutaten für mein Problem mit Zucker.
Ich habe den Kaffee entkoffeiniert und Zucker Fructosa der Wechsel ist so gut .Aber.
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