Diese Donuts sind köstlich und sehr zart, paa idealen Winter brennt mit n Kaffee am Kamin, Arbeit aufzunehmen, aber lecker, wert.
Die dejo eine Schritt für Schritt zu veáis bien. Es ist einfacher.
ROSQUILLAS DE LA ABUELA
ZUTATEN
12 Eier
2 vasos de azúcar
Dos sobres de levadura
1/2 Glas Brandy
1 copita de anís
1/2 vaso de aceite de girasol
1 Kg a 1 und 1/2 de harina al menos, Bis die, die du brauchst.
2 sobres de levadura.
VORBEREITUNG
separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve , ponemos las yemas con el azúcar y las batimos bien hasta montarlas, doblarán el volumen. Quedarán cremosas, las mezclamos con las claras, aunque se bajen.
Wir fügen den Anis hinzu, el aceite y mezclamos,ponemos la levadura con 1 kag de harina y la vamos tamizando encima de la mezcla, amos mezclando, podemos usar la mano, cuando ya este integrado la harina vamos poniendo el resto poco a poco y integrando la hasa que la masa este espesa pero algo blanda , si esta demasiado blanda ( puede influir el tamaño de los huevos) Wir fügen ein bisschen mehr Mehl hinzu.
Ponemos una sartén con abundante aceite, y calentamos, no tiene que estar excesivamente caliente porque sino las rosquillas se hacen por fuera y no por dentro, untamos las manos con aceite, cogemos una porción, hacemos una bola, clavamos el dedo para hacer un agujero y estiramos del hueco hacia fuera , así queda hecho el rosco.
Wir nehmen sie zum absorbierenden Papier, dann bestreuen wir mit Puderzucker.
