En hiver, les tueries se font dans les maisons de Fermoselle, il ya actuellement très peu de maisons qui portaient encore les meurtres, mais même là,, et qui, plus et certains hachage d'achat moins de faire chicha et chorizo, mesures de la marinade est fonction de ce qui se fait dans chaque maison, si ail écrasé si le vin au lieu de l'eau si 21 la volonté … ( par kilo de viande, il obtient 21 grammes de sel) si le 25 Paprika ( par kilo de viande, il obtient 25 g de paprika ) si épicée, si douce, oui Ocal…. Laissez les formules sont éternels.
Une chose qui m'a surpris dans l'une des cours, ce est qu'ils savaient très bien faire chichas… Je ai donc fait un post expliquant comment les faire cuire pour qu'elles soient bonnes.

Comment préparer le chichas DE MISE À MORT

Filles, manger

Nous avons mis dans une casserole et couvrir d'eau et ainsi donc que ne couvre pas, mais ne pas être à sec, Le puits de mélange et de mettre le feu à la clôture suabe absorbant l'eau, et va baisser le rack dans lequel les alevins un peu avant de servir, conseils , mangent fraîchement préparé avec une bonne fainéant à pain. Vous les apprécierez.
Mar Marcos.