Todos os anos na minha casa pegou o , azeitonas para sabrosar, você pode pegar o início de novembro. No final de outubro, dependendo do ano que vem, é feito antes que ele está se transformando preto quando maduro para a colheita para fazer óleo, a nossa é uma aove, delicioso sem acidez primeiro frio, com a propriedade de que a variedade de azeitona é o MANZANILLA, que é comido regular Roma, a sua contribuição no óleo é inferior a outras variedades e mais frutado ,Bem, eu disse algo importante, que a variedade é o MANZANILLA, outras variedades podem permanecer amargo, isso não é muito gordo e roliço,  É recolhido sem azeitona varear, um por um lado, Nós estar pegando mais gordura, então vamos navio, ou na garagem ou na fazenda ou um local adequado, com água corrente e começou…. Antes de um pequeno detalhe, pessoas anteriormente sabroseada para colocar azeitona azeitonas em sacos ou Sara dando um corte acima, esta operação é chamada de azeitonas cortadas Sarjar, ainda existem n appliance como um tubo com lâminas dentro chamado sarjador azeitonas, foram colocados no saco e foi apenas introduzido num poço, poços têm água corrente, foi deixado por vários dias e mesmo fluxo foi tirar o amargor das azeitonas, em seguida, retirou-se e colocar em um frasco com água salsa alho sal tomilho e deixou de tomar, lá eles estavam tomando Mancha, agora, Vamos nos preparar como hoje, para ver esses Salen.

COMO alinhar azeitonas EM CASA

Costeiras três partes, Mais difícil é o primeiro, paciência deve Armases valor, É constante

Azeitonas Manzanilla pegou árvore verde

Água, muito muito muito…..

Soda cáustica

2.  salsero tomilho, casca de naranja, água, para, alho

3.  alho Machado, Juliana cebola, sal gorda, pimenta de Caiena, azeite e vinagre.

PREPARAÇÃO

Em primeiro lugar, É muito muito muito importante, que ao longo deste processo de, AZEITONAS NÃO TOQUE COM AS MÃOS, baldes usados, ou o que você quiser, mas você coloca suas mãos macias azeitonas.

PARTE 1/

Árvore azeitonas são colhidas é colocado em um cesto ou recipiente ou heerrada ou cone ou onde queremos colocar, cobri-los com água fria e deixe-os hidrato, você pode deixar um dia , dois , quatro, ligeiramente, dependendo do tempo disponível.

Após esse período, a água é removida e uma mistura é feita em forma de cubo além 1 colher de sopa ( 30 grs. ) Sosa, por litro, ou seja, se o balde de queda 5 litros de água são colocados 5 Colheres de sopa de Sosa, mexa bem com uma colher ou pedaço de pau e derrama azeitonas, é repetido até que coberta completamente com esta água Sosa. Em farmácias algumas garrafas é ” Sosa para azeitonas” Eu descobri que isso é tão normal, mas se você usar que é a mesma quantidade: Uma colher de sopa ( 30grs) Dissolvido em um litro de água , PARA ATENDER VOCÊ QUER ACEUTUNAS SABROSAR., entramos neste 12 e 24 horas de descanso, azeitonas cobertas com a água com Sosa.

No dia seguinte, a água é removida azeitonas, tomando cuidado para não espirrar, agora você tem que lavar, Existem duas maneiras, um é mudar a água várias vezes por dia, com moderação, se você tirar a água e coloque limpá-los várias vezes ao dia, Por quê 8 o 10 vezes, e durante 3 dias, a outra maneira é se você estiver em uma fazenda de mais ou menos , e se grandes quantidades, colocando uma pequena cunha na base da lata para torná-lo um pouco inclinado, mangueira de medidor para fundo do barril para dentro e deixe a torneira fina corrente de modo que a vedação de água se renova, assim para 3 dias,

Quando você passar estes dias irá remover toda a água e permitiu 24 horas sem água para que eles são de cor marrom, todos iguais

Após esse tempo, você coloca a água de volta três dias no maneira acima ,

PARTE 2/

Você deve ser, finalmente, e sem amargura, em seguida, colocar no balde onde eles vão economizar, deve poder cerrarse o frascos o algo, vamos colocar algumas cascas de laranja, um pouco de alho com a pele, um pouco de salsa tomilho e água salgada, isso está de acordo com o gosto individual, uma abordagem consiste em 30 grs, por água salgada lito para cobrir azeitonas toas,  para 5 litros de casca de laranja meia tomilho mato e três dentes de alho, este tampão. Deixe repousar a consumir, deixe descansar por pelo menos uma semana para pegar o sal.se azeitonas pode colocar apenas água. O sal, sem adição de qualquer aditivo mais.

PARTE 3/

Agora, um par de mestres consumir aliñarlas, obtemos o recipiente onde as azeitonas são salvos com um pouco de caldo de conservação,uma forma de onda fonte, leia picamos Cebollera em tiras finas, AJO Machado, vamos colocar um pouco de sal, alguns páprica, um jato de óleo de oliva e um poquitín de vinagre, deixe descansar por um dia e tomar imediatamente estes sabores.

USÁ-LO!!!!!!!!